Pataleipä

 

Heips!

Instan puolella olen katsellut ihmisten leipomiskuvia. Eräs asia mikä näyttää olevan "in" tällä hetkellä on pataleivän leipominen.

Itselläni ei ole kärsivällisyytta antaa leivän kohota 12-24 tuntia joten etsin sellaien nopean pataleivänreseptin.

Oi sitä ilon määrää kun onnistuin leivän leipomisessa. Tämä leipä on todella maukas.

Suosittelen kokeilemaan jos et siis jo ole pataleipää leiponut.

Tässä teille tämän leivän resepti

Nopea pataleipä

4 dl vettä

3 tl kuivahiivaa

1 tl suolaa

noin 7 dl vehnäjauhoja

(öljyä astioiden voiteluun)

Lämmitä vesi noin +42 asteiseksi. Sekoita taikinakulhossa veden joukkoon kuivahiiva ja suola. Anna olla hetken aikaa.

Lisää joukkoon jauhoja vähän kerrassaan, taikinaa sekoitellen. Alusta taikinaa niin, että se irtoaa kulhon reunoista. Tämä vie noin 10 minuuttia aikaa.

Öljyä toinen kulho, tai nosta taikina hetkeksi pois kuhosta ja öljyä käytössä ollut kulho kevyesti ruokaöljyllä. Laita taikina kulhoon. Nosta kulho leivinliinalla ja kelmulla peitettynä lämpimään paikkaan noin tunnin ajaksi. Taittele taikinaa muutaman kerran puolen tunnin nostatuksen jälkeen.

Kuumenna uuni 225 asteiseksi ja nosta pata uuniin kuumenemaan ennen leivän paistamista. Öljyä pata. Voit halutessasi leikata leivinpaperista sopivan kokoisen palan vuoan pohjalle. Taittele taikina vielä kerran varovasti muutamaan otteeseen ja kaada taikina pataan. Voit ripotella hieman jauhoja leivän päälle. Laita kansi padan päälle.

Nosta pata uuniin ja paista leipää kannen kanssa noin 30 minuutin ajan. Ota kansi pois ja jatka paistamista vielä noin viidentoista minuutin ajan.

Leivonta iloa sinulle!

Halauksin

Erica

♡

Time Flies

Heipä hei taas pitkästä aikaa.

Viikonloppuna tuli poimittua muutama litra puolukkaa ja mustikkaa.

Nyt on pakastin pullollaan luonnonantimia.

Tänään en saanut mitään erikoista tehtyä täällä kotona.

Leivoin porkkanakakun ja herkuttelimme poikien kanssa :).

Takassa tuli, kuppi kahvia ja lisää porkkanakakkua.

Porkkanakakun resepti

2 kananmunaa

50 gr margariinia 

2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

3 dl porkkanaraastetta

1 tl kanelia

1 tl leivinjauhetta

1 tl bikarbonaattia

1 tl van.sokeria

Kuorrute:

75 gr voita  /  margariinia

3 dl tomusokeria

100 gr philadelpia tuorejuustoa tai muu maustamaton tuorejuusto

1,5 tl van.sokeria

1 rkl limenmehua

sekoita kuivat ainekset keskenään ( jauhot, leivinjauhe,bikarbonaatti, van.sokeri )

Vatkaa voi ja sokeri keskenään, lisää yksi muna kerrallaan,

lisää joukkoon kuivat aineet jonka jälkeen lisäät porkkanaraasteen.

Kaada voideltuun vuokaan 175 asteiseen uuniin n. 25-30 minuuttia.

Sekoita juustokuorrutteen ainekset keskenään sileäksi kuorrutteeksi.

Anna porkkanakakun jäähtyä jonka jälkeen levität kuorrutteen päälle.

Anna levätä jääkaapissa noin puolisen tuntia.

Nyt pakko järjestellä vähän paikkoja ennen kuin lähden koiran kanssa pisulenkille.

Mukavaa illanjatkoja kaikille!

Riks, raks, posps

Huomenta vaan kaikille.

Tuo minun otsikko..... en syö riisimuroja vaan tuolta minun kroppani kuulostaa ;).

Viikonloppua kohden mennään ja vauhdilla.
Itse asiassa se on jo täällä.

Lämpimät vaatteet pakattu kasseihin.

Villasukat ovat aivan MUST tähän vuodenaikaan.

Mökille siis olen menossa taas pojan ja koiran kanssa.

Eikä meitä haittaa vaikka sataakin.

Sadevaatteet päällä niin ulkona voi puuhastella vaikka kuinka.

Olen leiponut tällä viikolla kaksi kertaa omenakakkua.

Tässä huushollissa kun leipoo ei mikään koskaan mene vanhaksi ;).

Pikkumies oli mukana leipomassa.

Hän halusi laitella omenasiivut kakun päälle.

Aika hyvin onnistui.

Omenakakun resepti on seuraavanlainen.

150 g voita tai margariinia

2 dl sokeria

2 munaa

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhoa

Täyte

2 omenaa

1 rkl sokeria

1 tl kanelia

1 rkl  kidesokeria

Uuni 175 astetta

Voitele vuoka, n.24 cm halkasijaltaan

vatkaa rasva ja sokeri kunolla, lisää muna yksi kerrallaan.

Siivilöi jauho ja leivinjauho varovasti sekaan

Kaada taikina vuokaan

Täytteen valmistus

kuori ja viipaloi omenat

laita ne muovipussiin ja lisää sinne kaneli ja sokeri

Ravistele varovasti pussia jotta viipaleet saavat kaneli-sokeri seoksen tasaisesti päällensä

laita viipaleet kakun päälle jonka jälkeen ripottele kidesokeria päälle.

Paista uunissa noin 45 minuuttia

Maistuu sellaisenaan tai vakkapa vispautuvan vaniljakastikkeen kanssa. NAM!

Nautinnollista viikonloppua kaikille!

Mustikkapiirakka

Minä sitten eilen leivoin mustikkapiirakan :) .

Mustikkapiirakka kera vaniljajäätelön. NAM!

Saahan sitä aina silloin tällöin herkutella. Eikö? 

Tässä  resepti teille jotka haluatte kokeilla tämän mustikkapiirakan tekoa.

Mustikkapiirakka

150 margariinia

1 dl sokeria

1 kananmuna

3 rkl vehnäleseitä ( kaurakin käy )

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhjoa

täyte: 2 dl kermaviiliä

1/2 dl sokeria

1 kananmuna

1 tl vaniljasokeria

mustikoita

Vatkaa margariini ja sokeri keskenään

lisää kananmuna

sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää se joukkoon

laita taikina vuokaan ja lisää mustikat

kaada täyte mustikoiden päälle

uuni 180 astetta

paistoaika 1/2 h - 40 min

Tällä reseptillä teen myös puolukka version ja sopii siihen vallan mainiosti.

Tänään pikkumiehellä taas toimintaterapia eskarin jälkeen.

Meillä on tunti aikaa eskarin jälkeen ennen terapiaa, joten otamme eväät ja menemme puistoon leikkimään ja syömään välipala.






Mukavaa että piipahdat kylässä.





Aurinkoista päivää!

Kun iskee himo jotain makeata...

Mitä silloin teet?!
Minulle iski aivan mieletön himo jotain makeata eilen.
En ole mikään hirveä sokerirotta, koskaan ollutkaan. Ollessani pieni, meiltä koko perheeltä vähennettiin sokerinkäyttö isän sairastuttua diabetekseen. Siitä lähtien en ole paljoo makeata kuluttanut.

Minä valmistin jotain aivan syntisen makeata ja hyvää. Rocky Roadia. Oletko sinä valmistanut sellaista?!

Muuntelin olemassa olevia reseptejä oman makuni mukaan.

Tässä teille minun versioni tästä sokeripommista ;).

Roky Road

600 gr tummaa suklaata
200 gr suolapähkinöitä
1 pussillinen Dumlekolaa
3 patukkaa suklaakeksiä esim. Twixiä
2 kourallista mini marshmallowseja

1. Sulata suklaa vesihauteessa jonka jälkeen annat sen hieman viiletä
2. Pilko pienemmiksi paloiksi dumlet ja suklaakeksit
3. Sekoita kaikki ainekset sulaneeseen suklaaseen, kaada esim tarjottimelle jossa on leivinpaperia. Tee siitä noin 3 cm paksuinen levy
4. Laita jääkaappiin kovettumaan
5. Leikkaa patukoiksi kovettunut RockyRoadkakku tai minkä muotoisiksi itse haluat.

Sitten vaan nauttimaan.



Huomenna meillä alkaa syysloma.
Me pakkaamme laukkumme ja suuntaamme mökille pidennetylle viikonlopulle.


Oikein ihastuttavaa päivää teille kaikille.
Mukavaa että jaksatte piipahdella kylässä.

Laventelisokeria

ja -korppuja.
Oletko koskaan maistanut laventelikorppuja?! Itse en ole valmistanut mutta maistanut. Niihin jää koukkuun ;).
Tänään minulla tiedossa korppujen leipominen.
Valmistin laventelisokeria sunnuntaina ja sain päähäni leipoa laventelin tuoksuisia ja makuisia korppuja.

Laventelisokerin valmistukseen tarvitset vain hienosokeria ja kuivattuja laventelinkukkia.
Nämä kaksi ainesta sekoitetaan keskenään joko mikserissä tai laita ne muovipussiin ja hiero kukkaset rikki pussin läpi.

Laventelikorput (n. 80 kpl )

ainekset joita korppuihin tarvitset

0,5 dl laventelia
4,5 dl sokeria
400 gr huoneenlämpöistä voita ( tai margariinia )
17 dl vehnäjauhoja
3 rkl leivinjauhetta
4,5 dl maitoa
1 kananmuna


Valmistus:

1. laita uuni 175 asteeseen
    miksaa laventeli ja sokeri tavalla jota kuvailin tuossa yllä.
2. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja laventelisokeri keskenään. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään.
    Sekoita voiseos, jauhot ja maito keskenään. Työskentele taikinaksi.
3. Muotoile taikinasta pitkuloita. Kolme (3) pötkylää  leivinpaperilla päällystettyyn peltin. Painele niitä hieman ( litistä ) Pensselöi kananmunalla.
4. Uunin keskitasolla noin 20 min. per pelti. Anna "pitkojen" jäähtyä jonka jälkeen leikkaa noin centin (1 cm ) paiksuisia paloja. Anna palojen kuivua uunissa n.6 tuntia 75 asteessa.

Suosittelen kokeilemaan. Keittiö täyttyy ihanasta laventelin tuoksusta.
Hyvä tapa syksyllä muistella kesää.

Niin ja se edellisessä postauksessa olevan ruusun ohje löytyy täältä. Ohje englanninkielinen.
Toivottavasti tuosta, teille jotka haluatte kokeilla ruusujen valmistusta, on apua.

Allekirjoittanut kiittää ihanista kommenteistanne :)
Uudet lukijat toivotan tervetulleiksi seuraamaan touhujani.

Nyt laukkuja pakkaamaan jotta päästään sinne keskelle metsää nauttimaan linnunlaulusta ja puron lorinasta.
Puuhaa on paljon tiedossa marjan poiminnan ohella.



Mukavaa alkanutta viikkoa!

Nyt se on sitten kesä ihan virallisesti :).
Eilen saimmekin nauttia ihanasta auringonpaisteesta.

Tänään olen menossa hieman raparperivarkaisiin äitini kasvimaalle. Hihii.....

Raparpeivarkaisiin menen siksi että olisi tarkoitus kokeilla valmistaa raparperimehua.
Löysin tälläisen helpolta vaikuttavan reseptin Leila Lindholmilta.




Raparpeimehu

1 kg raparperia
1,5 l vettä
4,5 dl hienosokeria
1 sitruuna, mehut

1) pilko raparperit ( ei tarvitse kuoria ) pieniksi paloiksi, keitä vedessä noin 15 minuuttia ILMAN ETTÄ SEKOITAT kattilassa muuten mehusta tulee sameaa.
Kaada sihvilään ja valuta kaikki mehu, jonka jälkeen heitä raparpeinloput pois.
2) keitä seos uudestaan sokerin ja sitruunamehun kanssa (kunnes sokeri liuennut), anna jäähtyä.
3) kaada valmis mehu pulloihin tai kannuun.

Tästä tulee noin 3 litraa mehua. Sekoitus suhde 1:1 tai maun mukaan.

Sopii varmaan vallan mainiosti helteisiin kesäpäiviin. Vai mitä luulette ?!
Uskaltaako kukaan teistä kokeilla tätä ?

Kiitoksia muuten kommenteistanne edelliseen postaukseeni!
Teistä on valtavasti apua ja tukea olen huomannut. Kiitos että olette olemassa.


Ihastuttavaa kesäkuun ensimmäistä päivää!

Uusi recepti kokeilussa

Heipä hei kaikille!

Tiedättekö tunteen kun yks´kaks´tekee mieli jotain hyvää?! Minulle iski sellainen eilen.
Tietokoneelle ja "kuukelittamaan" vähäsen. Kohdalleni osui recepti jota en ole aikaisemmin kokeillut.
Oikeasti kyseessä omenakakku mutta minä käytin vadelmaa ja karhunmarjoja.

Ja täytyypi myöntää että hyvää oli.

Kuinka se sitten valmistetaan? No aloita laittamalla uuni lämpiämään 200 asteeseen ;)

3 munaa
3,5 dl sokeria
100 gr voita tai margariinia
1,5 dl maitoa
4,5 dl jauhoja
2,5 tl leivinjauhoa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sulata voi ja lorauta joukkoon maito, anna kiehahtaa.
Kaada kuuma seos muna/sokeriseokseen. Kääntele varovasti.
Jauhot ja leivinjauhe sekoitetaan keskenään jonka jälkeen se sekoitetaan taikinan joukkoon.

Kaada kakkutaikina voideltuun vuokaan. Minä käytin vuokaa joka on n.30 x jotain (sorry en muista mittoja) ja leivinpaperia.
Ripottele marjat päälle. Jos teet omenakakkua siihen menee noin 4-5 isoa omenaa jotka viipaloidaan ja sekotetaan sokeri/kaneliseokseen ja ladotaan sitten taikinan päälle.
Uuniin 30:ksi minuutiksi. Anna jäähtyä ja leikkaa sitten paloihin.

Ja ei kun nauttimaan :)

Kiitoksia paljon kaikista kommenteista! Joskus olen huono kommentoimaan niitä. Mutta parantelen tapojani. Anteeksi.

Voikaa hyvin.

Halauksin,

Sugar Scrub...

Iltaa arvon lukijani!

Kylläpä päivät vierähtävät huimaa vauhtia. Perässä ei tahdo pysyä.

Haluaisitko hemmotella itseäsi ihastuttavalla kuorivalla "tahnalla"?
Viimeisimmässä Lantliv lehdessä oli resepti tähän " Sugar Scrubiin" joten meikäläisen oli aivan pakko kokeilla ;) .

Kuvassa tuo tahna ei ole kovin kaunista mutta sileän tuntuiseksi iho ainakin tulee :)

Jos siis haluaisit itse kokeilla tätä niin tässäpä sinulle resepti sen valmistamiseen.

2 dl hienosokeria
1 dl oliiviöljyä
2rkl hunajaa
pilkottua laventelia ja rosmariinia.

Sekoitetaan keskenään ja laitetaan purkkiin. Säilytä jääkaapissa.
Saunan jälkeen hierotaan iholle ja pestään sitten pois.

Huomenna Lohjalle pikku herran Kummitädin luona käymään. Onhan siitä jo jonkin aikaa kun viimeksi nähtiin.


Mukavaa viikonloppua kaikille!

Voi kuinka mukavaa huomata että uusia lukijoita tullut lisää :) TERVETULOA teille kaikille :)


Halauksin,

Kladdkaka eli Mutakakku

Vaikka inspiraatiota eikä energiaa löydy oli aivan pakko leipoa hieman hyvää kun alkoi tekemää mieli ;)
leivottiin Mutakakku herran kanssa.
Reseptin otin täältä. Ja yritin suomentaa :)

Tässä tälläinen helppo versio Mutakakusta:
100 gr voita tai margariinia
2 kananmunaa
2,5 dl hienosokeria
1 rkl vaniljasokeria
3 rkl kaakaota
2 dl vehnäjauhoja

Näin teet:
sulata voi
vatkaa sokeri ja kananmunat kuohkeaksi
lisää vaniljasokeri ja kaakao vatkaa alhaisimmalla nopeudella
Lisää jauho ja lopuksi sulatettu voi/margariini
Vatkaa varovasti tasaiseksi ja kaada pyöreään voideltuun vuokaan.

Paista 175C noin 20 min. uunin keskitasolla. Jos haluat mutakakusta" löllömmän" lyhennä paistoaikaa :)
Anna jäähtyä.
Sirottele tomusokeria pinnalle. Voidaan tarjota jätskin tai vispatun kerman kanssa. NAM!!

Muutma tälläinen "taulu" on kanssa tullut tehtyä. Otin sivuja vanhasta kirjasta,johon tein reiän ja pujotin narua.

En siis ole vain istunut ja tuijottanut seinää ;)

Nyt sormivärejen kimppuun pikkumiehen kanssa.

Vointeja!

Mikä ihana päivä

Voi että tämä päivä on ollut aurinkoinen ja lämmin. Mittari näyttää vieläkin 20 astetta. Ja aurinko paistaa taivaantäydeltä.
Huomasin pihalla ollessani että syreenissä on jo nuppuja :)

Pikku mies puhaltelee saippuakuplia :)

Helmililjat kukkivat. Heitin viime vuonna keväällä ostamani helmililjan sipulit kukkapenkkiin kun olivat lakaistuneet.

Lisää kukkaloistoa ;) kukkapenkissäni.

Leivottiin pikku miehen kanssa pikkuleipiä. En tiedä niiden suomenkielistä nimeä mutta ruotsiksi ovat Vilhelminakakor.

Tässäpä teille resepti mikäli ette ole aikaisemmin niihin törmänneet :)

200gr margariinia
2 dl sokeria
2 rkl siirappia

sekoitetaan pehmeäksi ja ilmavaksi

lisää 1 kananmunankeltuainen

Sekoita ja lisää:
5 dl vehnäjauhoja
1 rkl vaniljarokeria
2tl ruokasoodaa

Leivo 4 kpl noin 40 cm pituista pötkylää. Laita kahdelle pellille. Turpoavat paljon uunissa joten jätä hyvää tilaa pötkylöiden välille.

Paista 175 asteisessa uunissa keskitasolla noin 15 min.

Leikkaa heti noin 3,5 cm paksuisia paloja. Anna jäähtyä hyvin ennen kuin maistat ;)

Mustikkapiirakkaa....NAM

Hei vaan kaikille taas!
Ajattelin jakaa kanssanne aivan mahtavan (siis minun mielipide) mustikkapiirakka reseptin
Ollaan pikku miehen kanssa tänään leivottu. Nami

Resepti on seuraavanlainen:

150gr margariinia tai voita
1 dl hienosokeria
1 kananmuna
3rkl vehnäleseitä
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Täyte:

2dl kermaviiliä
1/2dl hienosokeria
1 kananmuna
1tl vanilliinisokeria
mustikoita tai vaihtoehtoisesti puolukoita

* vatkaa margariini ja sokeri
*sekoita kuiva aineet ja lisää ne voi/sokeri seokseen
* Painele vuokaan
*kaada mustikat (puolukat) taikinan päälle
*kaada täyteseos mustikoiden päälle
*Paista 180 asteessa n. 30-40 minuuttia

On muuten hyvää myös puolukka versiona.

Kannattaa kokeilla jos ei aikaisemmin ole kokeillut tätä reseptiä

Mukavaa illan jatkoa

Pannukakkua illaksi

Hei taas teille kaikille!

Tänään ollaan käyty äitini luona Tenholassa kääntymässä ja leikkimässä.

Travel Mug jonka sain veljeltäni. Voidaan kytkeä tupakansytyttimeen autossa ;)

 Hieman talvisia maisemia Tenholasta

Meillä syödään pannukakkua illalla

Resepti tähän pannukakkuun on seuraavanlainen :

4 dl vehnäjauhoja
1,5 dl hienosokeria
1 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
n.1 dl sulatettua voita/margariinia
8 dl maitoa
2 kananmunaa

Uuni 180 astetta ja n.40 min

Kokeilemisen arvoinen jos ei ole maistanut aikaisemmin.

Mukavaa perjantai iltaa kaikille

Erica