Arki muuttuu vapaiksi

Heips!

Toivottavasti olette selvinneet arjen kiireistä ja teillä edessä rentouttava viikonloppu.

Minä leivoin eilen englantilaisia muffinsseja aamupalalle.
Maistuvat voin ja juuston kera yhtä hyvin kuin hillon tai marmeladin.
Leivoin gluteenittomia versioita sekä normijauhoilla.

Gluteenittoman reseptin löydät blogistani täältä.

Jos taas haluat kokeilla normijauhoilla leipoa niitä niin tässä sinulle resepti

2 1/4 dl maitoa
1 pss kuivahiiva
1 tl sokeria
6 dl jauhoja
1 tl suolaa


kuumenna maito reilusti kädelämpöiseksi ( 42 aseiseksi ) ja sekoita siihen sokeri ja kuivahiiva.
Anna seistä lämpimässä liinan alla noin 15 minuuttia.
Mittaa 6 dl jauhoja ja ssuola kulhoon ja tee jauhoihin kuoppa ja kaada maitoseos siihen ja sekoita taikinaksi. Anna seistä lämpimässä liinan alla noin tunti.
Kaulitse noin 1 cm paksuinen levy ja painele vaikka lasilla taikinasta pyöreitä levyjä.
Nosta ne leivinpaperille ja peitä, anna kohota vielä noin puoli tuntia.
Paista keskilämmöllä noin 7 minuuttia per puoli.

Ihanaa alkavaa viikonloppua

Puss & Kram

Erica

English muffins

Heipä hei ihanaiset!

Mitenkä teillä on mennyt?

Onko teillä jokin sellainen asia johon tutustuitte lomamatkallanne ja johon ihasatuitte?

Minä itse ihastuin english muffins nimisiin pieniin "sämpylöihin".

Olen joskus aikaisemmin sellaisia leiponut sillä näitä  ei Suomesta saa.

Nyt kun gluteenittomalla dietillä niin piti kehitellä gluteeniton versio näistä

joita kokeilin leipoa.

Jos olet gluteenittomalla dietillä ja haluat kokeilla leipoa näitä niin

tässäpä teille resepti.

English Muffins (gluteeniton )

2 dl lämmintä maitoa

2 tl jauhettua psylliuminkuorta ( fiberhusk )

1 1/2 rkl sokeria

25 gr hiivaa

1 kananmuna

25 gr huoneenlämpöistä leivontamargariinia

350 gr gluteenitonta jauhoa

1 tl suolaa

muutama rkl polentaa

lämmitä maito ja sekoita joukkooon psyllium ja anna hetken turvota,

sekoita joukkoon hiiva jonka jälkeen lisäät loput ainekset.

vaivaa taikinaa ainakin 10 minuuttia koneella.

Aluksi taikina vaikuttaa löysältä mutta hetken kuluttua ( vaivatessasi ) huomaat taikinan saavan koonteämmän muodon ja alkaa itroilemaan astian reunoilta.

Öljyä jokin astia,

laita taikina öljyttyyn astiaan

ja peitä tuorekelmulla,

 anna taikinan nousta kipossa noin tunnin.

jauhota työalusta ja vaivaa taikinaa siinä hetken jotta siitä tulee "tasainen",

kaulitse noin 2 cm paksuiseksi ja painele pyöreitä "pullia" vaikkapa lasin avulla ( halkaisija n.9 cm ) jos sinulta ei muuta löydy.

Tästä taikinasta pitäisi syntyä 8 muffinssia.

Kääntele muffinssit polentassa ja anna nousta tuorekelmun alla noin 30 minuuttia.

lämmitä teflon tai valurautapaistinpannut

miedolla lämmöllä, nosta kohonneet muffinit paistinpannutlle.

Paista niitä noin 7 minuuttia molemmin puolin kunnes ovat saaneet kauniin ruskean värin ja vaikuttavat

kypsiltä.

Näitä voi syödä voin ja juuston kera tai sitten jonkin ihanan hillon kera.





Ihanaa päivää sinulle ♡




Halauksin


Erica  💜

ENGLISH MUFFINS

Eilen mökillä ollessa ylitsemme sujahti kunnon ukkosmyrsky.
Tämän kesän ensimmäinen jonka minä olen kokenut.
Ikkunan sain kuin sainkin valmiiksi. Vaihdoin siis kitit.

Tänään tuli pitkästä aikaa leivottua Englantilaisia muffineja eli English Muffins.

Jos itse haluat kokeilla leipoa niitä, niin tässä resepti.

ENGLISH MUFFINS

15gr hiivaa

3 dl maitoa

1 tl suolaa

7,5 dl jauhoja

Näin valmistat muffinit:

Lämmitä maito 37 asteiseksi, kaada hieman maitoa astiaan johon murennat hiivan. Anna hiivan liueta jonka jälkeen lisäät loput maidot.

Lisää suola ja jauhot, työstä kiinteäksi taikinaksi.

Anna taikinan kohota liinan alla n.60min ( kohonut kaksinkertaiseksi ).

Nosta taikina jauhotulle alustalle ja kauli taikinasta n.1,5 cm paksuisen levyn.

Painele ympyröitä käyttäen apunasi esimerkiksi lasia.

Viimeisen taikinanpalan voit halutessasi muotoilla ympyräksi.

Suihkuta jokainen pala vedellä molemmilta puolilta.

Laita muffinit pellille ja anna kohota liinan alla vielä n. 40 min.

Muffinit paistuvat 10 min 250 asteisessa uunissa tai kunnes ovat saaneet väriä.

Vaihtoehtoisesti voit paistaa ne paistinpannulla. Silloin paistat niitä noin 4 min per puoli.

Suosittelen kokeilemaan :).

Nyt alkaa kuulostaa siltä kuin tuo ennustettu ukkosmyrksy lähenisi. Jossain Hangon suunnilta kuuluu jyrinää.

Tahdon kiittää teitä kaikkia jotka jaksatte vierailla täällä blogissani.

Pitäkäähän huolta itsestänne!