Erican Vaaleita Unelmia

English muffins

Heipä hei ihanaiset!

Mitenkä teillä on mennyt?

Onko teillä jokin sellainen asia johon tutustuitte lomamatkallanne ja johon ihasatuitte?

Minä itse ihastuin english muffins nimisiin pieniin "sämpylöihin".

Olen joskus aikaisemmin sellaisia leiponut sillä näitä  ei Suomesta saa.

Nyt kun gluteenittomalla dietillä niin piti kehitellä gluteeniton versio näistä

joita kokeilin leipoa.

Jos olet gluteenittomalla dietillä ja haluat kokeilla leipoa näitä niin

tässäpä teille resepti.

English Muffins (gluteeniton )

2 dl lämmintä maitoa

2 tl jauhettua psylliuminkuorta ( fiberhusk )

1 1/2 rkl sokeria

25 gr hiivaa

1 kananmuna

25 gr huoneenlämpöistä leivontamargariinia

350 gr gluteenitonta jauhoa

1 tl suolaa

muutama rkl polentaa

lämmitä maito ja sekoita joukkooon psyllium ja anna hetken turvota,

sekoita joukkoon hiiva jonka jälkeen lisäät loput ainekset.

vaivaa taikinaa ainakin 10 minuuttia koneella.

Aluksi taikina vaikuttaa löysältä mutta hetken kuluttua ( vaivatessasi ) huomaat taikinan saavan koonteämmän muodon ja alkaa itroilemaan astian reunoilta.

Öljyä jokin astia,

laita taikina öljyttyyn astiaan

ja peitä tuorekelmulla,

 anna taikinan nousta kipossa noin tunnin.

jauhota työalusta ja vaivaa taikinaa siinä hetken jotta siitä tulee "tasainen",

kaulitse noin 2 cm paksuiseksi ja painele pyöreitä "pullia" vaikkapa lasin avulla ( halkaisija n.9 cm ) jos sinulta ei muuta löydy.

Tästä taikinasta pitäisi syntyä 8 muffinssia.

Kääntele muffinssit polentassa ja anna nousta tuorekelmun alla noin 30 minuuttia.

lämmitä teflon tai valurautapaistinpannut

miedolla lämmöllä, nosta kohonneet muffinit paistinpannutlle.

Paista niitä noin 7 minuuttia molemmin puolin kunnes ovat saaneet kauniin ruskean värin ja vaikuttavat

kypsiltä.

Näitä voi syödä voin ja juuston kera tai sitten jonkin ihanan hillon kera.





Ihanaa päivää sinulle ♡




Halauksin


Erica  💜